loading
Каталог
Служба поддержки
097 100-05-33
044 500-00-53
В будни с 09:00 до 20:00 На выходных с 10:00 до 17:00 (прием заказов on-line)
Заказать звонок
Заказать звонок
Служба поддержки
097 100-05-33
044 500-00-53
В будни с 09:00 до 20:00 На выходных с 10:00 до 17:00 (прием заказов on-line)
Заказать звонок
Заказать звонок
Каталог
Поиск
Корзина
Избранное
Каталог
Бренды
Aereco Alfa Laval Aspen Aspira Atmic AUX Ballu Belimo Blauberg Bosch Carrier Cata Celsius Chigo Climaveneta Climtec Cooper&Hunter Daikin Danfoss Dantherm Devi Eberle Electrolux EWT Frapol (Onyx) Frico Genergy Genpower Gree Gucbir Guntner Haier Helios Hisense Hitachi Hoapp (Gree) Hutterer&Lechner GmbH Idea Invertek Irmas Jonix Leberg Lennox Lenze Lessar LG Lufberg Maico Master Microdam Midea Mitsubishi Electric Mitsubishi Heavy Mosa MYCOND Neoclima Nibe Nordis O.ERRE Olefini Olmo Ostberg Panasonic Philips RC Group Reventon Rhoss Rosenberg Ruck Sabiana Sakata Salda Sentera Siemens Soler&Palau Systemair Terneo Thermoscreens Tion Toshiba Tosot Trane Trotec UVDI Vaillant Ventoxx Vortice Vts Weger Wito York Zanussi Вентс Прана Тепломаш Термия
Блог
11 июня
38624
Ventbazar

Вентиляция в кальянной: залог непередаваемой атмосферы или необходимость?

Содержание
Вентиляция в кальянной: залог непередаваемой атмосферы или необходимость?
Поделиться
Facebook
Поделиться
Facebook

Вентиляция в кальянной: залог непередаваемой атмосферы или необходимость?

 

Пестрые мягкие подушки, разноцветные ковры, дивные узоры на стенах и манящий аромат фруктов – вот она, уютная кальянная. Опьяняющая традиция курения кальяна давно вышла за пределы восточных стран, обосновавшись не только в наших сердцах, но и в развлекательных заведениях, став модным направлением развития ресторанного бизнеса. Оборудовать кальянную в ресторане – понятная и закономерная тенденция. Посетители охотно платят за восточные, колоритные наслаждения, перенося комнату для курения в разряд прибыльных и окупаемых, буквально в течении первых месяцев работы.  

Загоревшись желанием оборудовать кальянную в своем заведении, не спешите увлекаться дизайнерскими тонкостями. Первое и главное, что необходимо учесть и реализовать – система вентиляции – качественная, мощная, обеспечивающая бесперебойный приток свежего воздуха с выводом отработанного. Без этого непередаваемая восточная атмосфера станет невозможной, изысканная курильня превратиться в несвежую 'курилку' и положения не исправит даже самый дорогой дизайн. 

 

Воздухообмен в курильне: основные задачи и ошибки

Система вентиляции (то, с чего должна начинаться кальянная) должна обеспечить:

  • интенсивную вытяжку дыма из курильни;
  • не менее интенсивную подачу чистого воздуха комфортной температуры. 

И если первый пункт интуитивно понятен и, как правило, не вызывает вопросов, то со вторым дела обстоят сложнее, из-за чего рождается первая, самая распространенная проблема воздухообмена кальянной – вакуумный эффект. 

Не курить кальян - знак

ОШИБКА 1: Мощная вытяжка и слабый приток. Акцентируясь на потребности мощной вытяжки с целью дымовыведения, не обеспечивается приток свежего воздуха, способный компенсировать объем удаляемого. В помещении понижается давление (закладывает уши, сложно открыть дверь) и оно все больше отдаляется от понимания 'комфорта'. Не достаточно просто выводить 'много' дыма и приводить 'много' воздуха, для создания желаемого комфорта, баланс между вытяжной и приточной системой должен быть точно определен и высчитан математически. Но о цифрах речь пойдет позже, пока – еще немного теории.
 

ОШИБКА 2: Полагаться на уже существующую вентиляцию, ведь её делали 'с запасом'. Если к вам в голову закрадываются мысли, звучащие примерно так: 'Мы делали вентиляцию, когда в ресторанах еще разрешали курить сигареты, но то ведь были вонючие сигареты, а это будет – ароматный кальян, значит вентиляции точно хватит', - срочно гоните их прочь! Табачный дым – сложная химическая смесь, содержащая множество вредных компонентов, кроме всем известных никотина и канцерогенных смолов. Мы не будем углубляться в химию, однако, и без этого понятно, что воздухообмен в комнате, наполненной табачным дымом, должен соответствовать существующим нормам. Иначе, такая комната будет просто опасной. 

 
 

Примеры наших работ



{callback: 1}

Пример технической реализации. Вентиляция и кондиционирование кальянной комнаты
Пример технической реализации. Вентиляция и кондиционирование кальянной комнаты



 

Доступная вентиляция для кальянной 100 м2
Доступная вентиляция для кальянной 100 м2

 

 


Вентиляция для кальянной в действующем заведении

Конечно, в идеале проектирование вентиляции, подбор и монтаж оборудования, должны осуществляться на этапе проектирования самого заведения.... но, это скорее исключение, чем правило. 

На практике, нашему коллективу куда чаще приходится работать в условиях, когда:

  •  нужно придумать и наиболее безболезненно переделать то, что 'очень дешево и быстро' сделали другие;
  •  нужно оборудовать качественную вентиляцию, максимально стараясь не затронуть существующий интерьер (Рис.1) 

Пример реализации проекта вентиляции в кальянной

Рис.1 – пример правильной вентиляции в кальянной


Увы, вентиляция – система, о которой часто вспоминают слишком поздно, заставляя специалистов ухищряться и придумывать варианты, которые впишутся в рамки уже существующего интерьера работающего заведения. Конечно, это возможно, более того - необходимо, ведь даже мощной ресторанной вентиляции 100% не хватит для полноценного воздухообмена в курильне. В данном случае, залог эффективной вентиляции – отсутствие самодеятельности, правильные расчеты, то есть, без привлечения специалистов и проектирования системы с учетом новых нужд, не обойтись. 

И тут пришло время развеять еще одно заблуждение... 
  
Качественная и надежная вентиляция, которую не нужно будет переделывать НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДЕШЕВОЙ, делаться абы как с подручными средствами за 2 дня. Это невозможно. Просто забудьте о желании сделать все быстро и дешево или сразу приготовьтесь возвращаться к вопросу вентиляции опять, и опять, и опять.

Будьте внимательны - знак

Время расчетов! Воздухообмен кальянной в цифрах

Принятые нормы требуют, чтобы чистый воздух подавался объемом:

  •  35-50 м3/час на человека, при курении слабой интенсивности;
  •  85-180 м3/час на человека при курении высокой интенсивности. 

Чтобы более наглядно понять эти цифры, представьте, что минимальная граница – 12-ти кратный воздухообмен, а полноценный, 'рабочий' режим – 20-ти кратный воздухообмен.  Не менее важно предусмотреть возможность автоматической регулировки работы системы, в зависимости от необходимости вытяжки/подачи воздуха в конкретный момент, ведь вы не будете бегать и вручную регулировать её работу, в зависимости от интенсивности курения в зале. 

Задавшись целью обеспечить посетителям наиболее комфортное пребывание в вашем заведении, важно не забыть о том, что чистый воздух должен подаваться нагретым до оптимальной температуры, снабдив систему вентиляции установками рекуперации и нагревателями. 
 

Для расчета мощности электрического канального нагревателя применяется формула: 

 

 P=Vx0,36x∆T1000

Расшифровывается она следующим образом:

 Р – мощность нагревателя, Вт;

 V – объём воздуха, проходящего через нагреватель, м3/час (= производительности вентилятора);

 0.36 – теплоемкость воздуха;

 ∆Т – увеличение температуры воздуха, 0С (т.е. перепад температур – наружного и поступающего из системы в помещение – который должен обеспечить нагреватель).

∆Т рассчитывается в зависимости от пожеланий заказчика, а также наличия требуемой электрической мощности.  

 

Расчет системы вентиляции кальянной на реальных примерах

Для того чтобы после теории максимально приблизиться к практике, мы подробно описали один из выполненных проектов. В рамках проектирования и реализации систем вентиляции и кондиционирования для кальянной можно посмотреть на производимые расчеты и применяемое оборудование. 

Кальян - знак


Подобные темы в статьях:


Пример технической реализации. Вентиляция и кондиционирование кальянной комнаты

Вентиляция кухни ресторана

Вентиляция современного ресторана

 

Почему мы?

9 лет опыта в рынке ОВиК

Сотрудничаем на принципах «win-win»

Регулярно проходим тренинги и вкладываем приобретенный опыт в каждый проект

С нами выбор оборудования - удобен, выгоден, быстр 

Более 400 выполненных проектов с 2013 года

Мы создаем микроклимат, который нравится людям

Сертификаты и лицензии
Дозвіл на роботи Будівельна ліцензія Офіційний дилер бренду Daikin Офіційні партнери бренду Solerpalau Офіційні партнери бренду Gree Сертификат ВентСервис

Города в которых мы работаем

  1. Киев
  2. Винница
  3. Кировоград
  4. Днепропетровск
  5. Львов
  6. Харьков
  7. Полтава
  8. Сумы
  9. Ивано-Франковск
  10. Запорожье
  11. Николаев
  12. Одесса
  13. Чернигов
  14. Черновцы
  15. Житомир
  16. Тернополь
  17. Луцк
  18. Хмельницкий
  19. Ровно
  20. Мукачево
  21. Ужгород
У вас остались вопросы?
Закажите бесплатно: консультацию, проектное решение, расчет стоимости
Отправить
Вам была полезна эта статья?
Да
Нет
Нужна консультация специалиста?
Свяжитесь с нами, наш специалист ответит на ваши вопросы
Заказать звонок
Мы хотим проконсультировать вас
Обязательное поле
Обязательное поле

Подписаться на рассылку

Помощь
Помощь
Объекты
Рубрики
Услуги